除蟲 ≠ 除菌！餐飲業這兩種服務都不能省，搞錯對象可能被罰還吃虧

 

你找的「除蟲公司」，其實不處理黴菌與過敏原！

很多餐飲業者都說：「我們有配合除蟲公司，已經處理過了。」但你知道嗎？除蟲公司只負責蟑螂、老鼠、螞蟻等有形病媒蟲，而你餐廳內真正影響衛生與空氣品質的黴菌、細菌、孢子、過敏原，其實完全不在他們的處理範圍！

🔍 除蟲與除菌的功能區別

比較項目	除蟲公司	除菌／清消公司
處理對象	蟑螂、老鼠、螞蟻、蒼蠅	黴菌、細菌、病毒、過敏原
使用方式	噴藥、撒粉、投餌盒	非藥劑霧化、抗黴抑菌處理、高溫除霉
法規對應	病媒防治紀錄	清消紀錄（食品良好衛生規範準則）
稽查用途	病媒害蟲控制證明	內場環境清潔與除菌佐證

📋 法規怎麼規定？兩種服務都不能少

• 📌 《食品安全衛生管理法》第8條：業者應確保「食品製備與接觸場所」維持衛生
• 📌 《食品良好衛生規範準則》第9條：規定地板、牆面、設備需定期「清潔與消毒」
• 📌 病媒防治紀錄：需交由合格除蟲業者施作，稽查時出示
• 📌 環境清消紀錄：需另由清消公司或內部制度建檔記錄，才能備查

⚠️ 常見誤區：有配合除蟲就夠了？錯！

👉 除蟲不代表有做除菌
👉 噴藥≠去黴菌，甚至部分藥劑容易刺激鼻黏膜、影響食材安全
👉 若員工或顧客因環境黴菌導致不適，被檢舉查核時，僅憑除蟲紀錄無法證明清消責任已履行

🧼 為什麼餐飲業必須同時做「除蟲＋除菌」？

這就像店裡不能只有洗手間乾淨，卻不管廚房牆角發霉。

✅ 除蟲 → 控制病媒傳染與食品污染風險
✅ 除菌 → 預防黴菌滋生、避免壁癌與空氣污染、降低過敏與食安風險

唯有兩者都做齊，才能真正應對突擊稽查、提供完整佐證。

📩 我們可提供：

• ✔️ 年度環境清消規劃表
• ✔️ 清消照片與施作報告（可列印備查）
• ✔️ 非藥劑除黴除菌技術（安心、無毒）

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📎 馬上建立雙軌制度，不讓法規成為你的風險來源